如何在野外烧烤？
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烧烤野宴： *# }- U' ^& L& q; R" n) l$ S U
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附近若有空地或河床，就可以在那里举行烧烤野宴。肉类、蔬菜、鲜贝类等只要适合烤食者皆可。升火时，可先堆积大石块做灶，将揉成团的报纸点上火，在上面放些小树枝以便燃烧。小树枝点燃后，再依序排好大块的薪柴，炭上放置烤肉网，将所带的材料一网“烤”尽！加上酱油或调味汁、盐、胡椒粉等喜爱吃的佐料，若再带点酒或饮料就更棒了！在蔚蓝的天空下，微微的秋风里食物变得别有一番风味。** @5 Z1 ~3 b! \+ f1 s$ g
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烤鸡： *% z* {+ n; z* U# u4 }/ L! R9 w6 v
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先将鸡毛、内脏、鸡头去将，再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛，将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取二根长木棍（大约2米长）从膛内插入，&127; 一 端自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，此时鸡已固定在二根木棍之上，可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个，相距不应超过2米，将串有生鸡的木棍架于其上，利用高窜的火苗先行烧烤，不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒，在火上烤制时还应多翻动，以免烤焦，一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。
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3 ?& {5 S+ I; G# |- E* 烤番薯： *; v$ f9 B% i' u) }
\1 w% A: F4 d+ k/ }2 F5 F* b8 i* 火灭后，将用铝箔纸包好的番薯埋入余灰中，这是烤番薯的诀窍，小一点的番薯大约15分钟可以烤好。番薯、马铃薯、鱼类、肉类都可用同样的方法烤制。 *9 v E$ [0 g a4 m: b& R# q
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+ ?) s/ P6 X. z* K+ }* 蘑菇汤： *4 d# B1 H" m$ Y( t ?# M
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最能代表秋天的食物是蘑菇，秋天沁凉，热汤诱人食欲。将香菇、洋葱、马铃薯、胡萝卜、萝卜等蔬菜和猪肉或鸡肉等材料大小适中切好备用，待水滚开后先放入胡萝卜、萝卜等不易煮熟的蔬菜，再放入其它蔬菜和香菇，最后放肉，加入调味品，即告完成。最好选用火口上附有台架的炉子，这样可使子较稳，东西不易溢出。*8 m( ?4 F C4 x/ v; |6 h$ E
7 t( e" f5 V4 v8 l* 除此之外，也可以煎火腿做三明治，或烤鱼串吃。
